お客様の声

  • とも 様
  • 投稿日:2014年05月22日

オーストラリアに行った際凄く気に入ったものの日本では手に入らないと思ってましたが、発見!

ほんとに美味しくなかなかない味わいが気に入ってます。

お店からのコメント

ご注文ありがとうございました。
ほかのワインもとても美味しいですので機会があれば是非よろしくお願い致します m(_ _)m

  • Mr. Y 様
  • 投稿日:2013年12月04日

後編(前編は下方です)シロメSparkling Red(以下はSSR)によく合う料理を私の感性で紹介させて頂きます。他のSRとは違い、甘さ控え目でタンニンも適度で濃厚でこくがあり、香りが凄くフルーティーなので合う料理の種類も多様です
料理や素材の美味さが引き出され,その料理がSSRの美味さを高めるものを紹介します
(1)ピザクワトロフロマッジ:パルミジャーノ+モッツァレラ+ゴルゴンゾーラ+マスカルポーネ(タレッジョはさらに相性抜群)ピザもSSRも美味しさが激増!
(2)私主催のパティーでは、オープニングはSSRで乾杯です。大好評でSSRを箱でリクエストされる方も多数!
そんなシーンに合わせられてすごく美味しいのが、軽くトーストしたフランスパン系のパンかフォカチャに、クリームチーズを塗り刻んだファースト種のフルーツトマト(甘くてフルーティーでトマト臭さ無しで、先が尖ってる)に、塩とフレッシュバジルをかけてオリーブオイルをたらしたブルスケッタ風。トマトの代わりに、プロシュートもOK!
(3)旨みが濃いクリームチーズとフレッシュなレモンが適度に効いた甘さ控えめのレアチズケーキとは感動的な相性!
(4)生ハム:プロシュートなど。SanDanieleなどの塩分が少なめのものが相性抜群!
(5)ラム(子羊でマトンのような臭み無し):骨付きブロックを1時間前後かけてじっくりとミディアムに焼てカット+ハーブソルト。高めの濃度の炭酸が、ラムの脂肪をうまく中和して、旨みを引き出してくれる
(6)ローストビーフ+ハーブソルト
(7)カモ肉ローストのオレンジソース(生オレンジを搾って弱火で煮詰める)、これも相性抜群
(8)完熟(少し裂け目ができているもの)イチジクか、カットして塩分控えめの生ハムで巻いた、イチジク生ハム。これも相性抜群!
(9)完熟プラムをカットして、カクテルグラスに盛って、SSRを注ぎます。イチジクより相性抜群!
(10)ミナミマグロ(本マグロより酸味が少ない)かクロマグロ(本マグロ:酸味があるのが特徴)の赤身や中トロ+アボガドソース(熟したアボガドをフォークなどでつぶしてかき混ぜてクリーミーにして、塩、レモン、マヨネースを適量ブレンドしたもの),相性抜群!
(11)超新鮮なカツオ(その日獲れの活かしたカツオを食べる直前に調理したもの)の塩たたき(高知市ひろめ市場のやいろ亭のカツオのたたきで実現可能)。新鮮でなければカツオの血の臭みで、塩では無理だしポン酢ではSSRには全くNG

  • maroon46173 様
  • 投稿日:2013年08月27日

オーストラリア免税店で試飲し、気に入って送って頂いたのが御縁でまた頼もうと思い立っての注文でした。
夫は記憶にあるもう少し軽めの味を想像していたらしいのですが、
今回の方が味わいが深くコクがあるとのことでした。
ヴィンテージが異なるので味わいも異なるのでしょう。

お店からのコメント

コメントが遅くなり申し訳ございません。
ヴィンテージが異なると味わいもかなり違うものなのでしょうね。
是非今後もヴィンテージごとに飲み比べてみて下さい。
またコメントを頂戴できますこと楽しみにしております m(_ _)m

  • シロメイ大好き 様
  • 投稿日:2013年08月09日

大好きなシロメイが気軽に買えるので嬉しくて2本も買ってしまいました(*´∀`)このレッドスパはお土産でいただいてからハマッているのでまたリピートすると思います!注文してから発送までが早くて安心して購入できました。が、しかし、、西濃運輸さんが最悪でした。着予定に来ず、翌日になって連絡しても午前も持ち出しが出来てないので更に夕方になると…。謝罪もなく。届いたワインは煮えるほど暑くなっていて悲しかったです(>_<)なので-☆。お店さん全然悪くないんですが、西濃運輸さんに言えなかったので、ごめんなさい(。>д<)

お店からのコメント

せっかくご注文いただきましたのに配送業者の不手際により
とても不愉快な想いをさせてしまったようで申し訳ございませんでした。
こちらからもお詫び申し上げます m(_ _)m
西濃運輸には何かあればこちらからも苦情は言わせていただいておりますので
今回の件も貴重なご意見として是非申し伝えさせていただきます。
是非これに懲りずにまたご来店いただけますと嬉しいです。

是非冷やしてお楽しみください!
今後ともよろしくお願いいたします。

  • しぃー 様
  • 投稿日:2013年08月03日

とても美味しいです&#128523;

お店からのコメント

この季節にはピッタリの白スパークリングです♪
素敵なエピソードや相性のいいお料理などあれば
是非お聞かせ下さいませ m(_ _)m

  • しぃー 様
  • 投稿日:2013年08月03日

従姉に2010年物を貰ってファンになりました!
この商品で毎日ワインを飲みたくなった!(^^)!

2010年物をもう一度飲んでみたいです。

お店からのコメント

ヴィンテージ2010の在庫がなくなってしまいご不便をおかけしております m(_ _)m
ワイナリー側にも在庫が無いため、今後2010を扱うことはできないのですが
今、取り扱っている2012は豪州雑誌【WINE ESTATE】にて昨年5つ星評価を
受けました。“評価=好み” とはいかないのでしょうが是非今後もご愛顧いただけますと嬉しいです。ありがとうございます!

  • しぃー 様
  • 投稿日:2013年08月03日

とてもさっぱりとした感じで、普段飲みにはさいこうです。

お店からのコメント

この季節には特に美味しいですよね!
また是非コメントいただけると嬉しいですm(_ _)m

  • Mr. Y 様
  • 投稿日:2013年07月23日

このコメントは2010 Verdelhoに関してです。
適度で控え目な酸味と甘みのバランスが絶妙です。
フルーティーですっきりしたな香りとテイスト、旨みも十分ですが、私とって嫌な香りや味をほとんど感じさせない、素晴らしい品質です。
この価格以下で、このような味の白ワインは、わずかしか知りません。
合う料理は、サーモンマリネ、バジルバターソースのサーモンソテー、マダイやヒラメのカルパッチョ、カキのガーリックパン粉のオーブン焼き、マダイのアクアパッツア、焼きガキ、等の旨みを抜群に引き出してくれます。(生牡蠣はまだ試せていません)
それに、甲府種以外の白ワイン(Chardonnay等)と違い、何と、マダイやヒラメやアオリイカのお刺身&握り寿司等の醤油をつけて食べる魚介類にもなかなかいい相性だと思いました。
まだ、他にも、抜群に合う料理は多数あると思われますので、今後挑戦していく予定です。
白ワインが嫌いな方でも試してみる価値がある一品だと思います。
私のお勧めの温度は5℃前後です。
お読みいただいた皆様も、合う料理を発見されたときは、是非ここで、発表して下さい。

忘れてました、追加します。
ワタリガニのトマトクリームパスタ、これにも驚くほど合います!控えめな適度な酸味と甘さと香りが、ワタリガニの旨みと香りの邪魔をせず、美味さを引き立ててくれます!

ただ、2012 Verdelhoに関しては、コメントをしていませんのでその点誤解されないようお願いします。

お店からのコメント

いつも具体的なコメントをいただき本当に勉強になります。
せっかくご愛飲いただいていた『2010』の在庫切れにより、ご不便をおかけして申し訳ございませんが、どうぞ2012Verdelhoも引き続きご愛顧いただけますようよろしくお願い致します。
いつもありがとうございます m(_ _)m

  • kitty 様
  • 投稿日:2013年06月08日

大変おいしくいただきました。

もともと、恵比寿のBARの方から頼まれて発注したのですが、

自分用にも買い足し、飲んでみました。

ホテルに勤める叔父も飲んだところ、

“ホテルで出したらとても高いワイン”と絶賛していました。

おいしいワインをご提供いただきましてありがとうございました。

お店からのコメント

こんにちは♪
いつもSIRROMETワインをご贔屓にしてくださりありがとうございます m(_ _)m
これから暑い夏がやってきますので
是非冷やした白ワインも引き続きお楽しみいただけますようお願い致します!

  • あや 様
  • 投稿日:2013年02月18日

オーストラリアに旅行に行った際に買ってきたワインが忘れられず、また飲みたいと思って探していたところ、御社のことを知り、早速注文させていただきました。商品の到着も早く、それぞれのワインの詳しい説明も添えられていて、とても丁寧なご対応に感謝しております。
また注文したいと思います。

お店からのコメント

このたびは、SIRROMETワインをご注文いただきありがとうございました。また、ありがたいお言葉を頂戴しとても嬉しく思っております。
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。何かお問い合わせがある際には遠慮なくご連絡いただければと思います。

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